Vous avez ramené une belle bonite de votre sortie en mer (ou du poissonnier) et vous vous demandez quoi en faire, à part la couper en darnes et la balancer…
Un pavé de saumon fondant, parfumé à l’aneth, qui se tranche en lamelles translucides comme chez un chef nordique… Le tout sans fumoir, sans matériel compliqué, et avec seulement du…
Et si votre prochain « potager » tenait dans un bac d’eau verte qui ressemble à une soupe d’algues… mais qui vaut de l’or nutritionnellement parlant ? La spiruline fait…
Pourquoi le restaurant DCP à Saint-Gilles fait parler de lui À La Réunion, les bonnes adresses de poisson ne manquent pas. Mais il y a des lieux qui se détachent…
